3 GANGEN KEUZEMENU

Drie gangen keuzemenu 39.00

Dit menu is enkel per tafel te bestellen

Voorgerechten

Gerookte hangop – geitenyoghurt – watermeloen – tomaat
Gerookte forel – selderij – karnemelk – radijs – Granny-Smith – mierikswortel
Lamspastrami – doperwt – anjoviscrème – flammkuchen

Hoofdgerechten

Miso aubergine – ponzu hollandaise – groene asperge – shiitake – sesam 
Geschroeide kabeljauw – groene kruiden – grapefruit – sereh
Hollandse eendenborst – aubergine – jus met ponzu

Desserts

“Tiramisu” – sinaasappel – mascarpone ijs
Aardbei – pistachecrème – pistache roomijs – saffraan
Kaasplateau – drie kazen met wisselende garnituren