Drie gangen keuzemenu

Drie gangen keuzemenu / 42

Veluwse Eend

Geplukte eendenbout – hoisin – 5spice  – granaatappel – sumac – rode kool

of

Forel uit Emst

Geplukte eendenbout – hoisin – 5spice – granaatappel – sumac – rode kool

Kabeljauw en paling

Filet – saus van gerookte paling – selderij

of

Kalf

 Kalfslende – gekonfijte procureur – jus Deventer mosterd – saus van zuurkool

Pure chocolade

Gan­­­ache van pure chocolade – ijs van rode wijn – kumquat – espuma van amandel

of

Advocaat en hazelnoot

Huisgemaakte advocaat – hazelnoten roomijs – room – dulche de leche – espresso crunch

– Het menu is enkel per tafel te bestellen –

Supplementen

Gebakken eendenlever / 8.5

Friet

Vadouvan mayonaise/ 4.5

Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers