Gerookte hangop
geitenyoghurt watermeloen – tomaat
Lees meerNieuws
Menukaart
Verrassingsmenu Ons verrassingsmenu bestaat uit gerechten waarvan een groot gedeelte uit de regio’s Veluwe en IJsselland komen. Afhankelijk van het…
Lees meerGarnalen-groene gazpacho
Hollandse garnalen met schuim van groene gazpacho, zoetzure groentes en groene curry
Lees meerBramen
Bramen met koffieschuim, citruscrème, gepekelde citroenschil en zwarte kardemom roomijs
Lees meerGeschroeide Kabeljauw
Geschroeide kabeljauw met Tom Kha Kai, krokante kippenhuid en shiitake
Lees meerAardbeien
Aardbeien met yoghurt-basilicumijs, rabarber, merengue en een crème van Griekse Yoghurt en ruby chocolade
Lees meerVijf kaassoorten
met huisgemaakte krentewegge, Rinse appelstroop en mosterd van druivenmost
Lees meerTongfilet
In roomboter gebakken jonge tongetjes met pistache, bloemkool en truffel
Lees meerEendenborst
Filet van Franse boerderij eend met een jus van gefermenteerde knoflook
Lees meer