Vegetarisch menu

– Het menu is enkel per tafel te bestellen –

Burrata & tomaat

Tapenade van doperwten – gemarineerde tomaat – avocado – taggiasche olijven – tomaat basilicum vinaigrette – geroosterde cashewnoot

Crème soep van paprika en knoflook

Crème van amandel en zwarte olijf – tomaat –tuinsalade & krokante amandel

Aubegine & ricotta

Compote van paprika – geschroeide courgette – artisjok – schuim van gerookte knoflook

Tournedos van andijvie & zomer truffel

Aardappel crème met truffel & mosterd – groene asperges – bospeen & bimi
– schuim van Parmezaanse kaas

Diekhuus Croissant

Croissant gevuld met geitenkaas – lavas pesto – komijn – venkel roomijs – chutney van pompoen

Aardbei & Verveine

Gemarineerde aardbei – schuim van aardbei – mousse van yoghurt – verveine roomijs – merengue van basilicum & zwarte olijf

Drie gangen menu

Burrata – tournedos andijvie – aardbei & verveine

52,50

Vier gangen menu

Burrata – crème soep – tournedos andijvie – aardbei & verveine

57,50

Vijf gangen menu

Burrata – crème soep – aubergine & ricotta – tournedos andijvie – aardbei & verveine
67,50

Zes gangen menu

Burrata – crème soep – aubergine & ricotta – tournedos andijvie – Diekhuus croissant –
aardbei & verveine

77,50

Supplementen

Friet

Vadouvan mayonaise

5,50

Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers
Onze keuken kan geen gerechten vegan & lactosevrij aanbieden