Vegetarisch menu

– Het menu is enkel per tafel te bestellen –

Tzatziki Diekhuus style

Couscous salade – komkommerschuim – komkommer dille sorbet – feta – knoflook crème

Dashi bouillon van paddestoelen

Knolselderij – shiitake – mierikswortel – creme van eidooier – daikon

Pompoen & witlof

Bereidingen van pompoen – gekarameliseerde witlof – rauwe witlof – jus van specerijen

Aubergine/nori steak

Creme van zwarte knoflook en nori – ponzu hollandaise – noodles – bimi

Pizza Diekhuus style

Pesto – Oudwijker fiore – ijs van oude aceto balsamico

Pistache & sinaasappel

Witte chocolade pistachecake  – pistache ijs – sinaasappelsorbet – sinaasappelbouillon

Drie gangen menu

Tzatziki – aubergine – pistache & sinaasappel

52,50

Vier gangen menu

Tzatziki – dashi bouillon – aubergine – pistache & sinaasappel

57,50

Vijf gangen menu

Tzatziki – dashi Bouillon – pompoen – aubergine – pistache & sinaasappel

67,50

Zes gangen menu

Tzatziki – dashi bouillon –  pompoen  – aubergine – pizza Diekhuus – pistache & sinaasappel

77,50

Supplementen

Friet

Vadouvan mayonaise

5,50

Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers