Vegetarisch menu
– Het menu is enkel per tafel te bestellen –
Burrata & tomaat
Tapenade van doperwten – gemarineerde tomaat – avocado – taggiasche olijven – tomaat basilicum vinaigrette – geroosterde cashewnoot
Crème soep van paprika en knoflook
Crème van amandel en zwarte olijf – tomaat –tuinsalade & krokante amandel
Aubegine & ricotta
Compote van paprika – geschroeide courgette – artisjok – schuim van gerookte knoflook
Tournedos van andijvie & zomer truffel
Aardappel crème met truffel & mosterd – groene asperges – bospeen & bimi
– schuim van Parmezaanse kaas
Diekhuus Croissant
Croissant gevuld met geitenkaas – lavas pesto – komijn – venkel roomijs – chutney van pompoen
Aardbei & Verveine
Gemarineerde aardbei – schuim van aardbei – mousse van yoghurt – verveine roomijs – merengue van basilicum & zwarte olijf
Drie gangen menu
Burrata – tournedos andijvie – aardbei & verveine
52,50
Vier gangen menu
Burrata – crème soep – tournedos andijvie – aardbei & verveine
57,50
Vijf gangen menu
Burrata – crème soep – aubergine & ricotta – tournedos andijvie – aardbei & verveine
67,50
Zes gangen menu
Burrata – crème soep – aubergine & ricotta – tournedos andijvie – Diekhuus croissant –
aardbei & verveine
77,50
Supplementen
Friet
Vadouvan mayonaise
5,50
Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers
Onze keuken kan geen gerechten vegan & lactosevrij aanbieden