Vegetarisch menu

– Het menu is enkel per tafel te bestellen –

Geitenkaas & biet

Salade van coucous – zachte geitenkaas – ingelegde biet en espuma van biet en gerookte amandelen

Pompoen curry soep

Pompoen curry – chutney van pompoen – ingelegde paddenstoelen – enoki- paksoi – tuinsalade – nori & engelenhaar

Witte boon & tomaat

Creme van witte boontjes – salade van selderij en boon – Roma tomaat met paprika compote – schuim van jalapeno

Diekhuus groente pallet

Tartelette van specerijen – creme van pastinaak & appel – gekarameliseerde witlof en geschroeide prei – rode biet en gebakken beukenzwam – ingelegde koolraap & jus van eekhoorntjesbrood

Koffie & tonkaboon

Mousse van koffie – compote van mango – schuim van pure chocolade – roomijs van tonkaboon & mokka merengue

Drie gangen menu

Geit & biet – Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon

52,50

Vier gangen menu

Geit & biet – pompoen soep – Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon

57,50

Vijf gangen menu

Geit & biet – pompoen soep – witte boon & tomaat- Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon

67,50

Supplementen

Friet

Vadouvan mayonaise

5,75

Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers
Onze keuken kan geen gerechten vegan & lactosevrij aanbieden