Vegetarisch menu
– Het menu is enkel per tafel te bestellen –
Geitenkaas & biet
Salade van coucous – zachte geitenkaas – ingelegde biet en espuma van biet en gerookte amandelen
Pompoen curry soep
Pompoen curry – chutney van pompoen – ingelegde paddenstoelen – enoki- paksoi – tuinsalade – nori & engelenhaar
Witte boon & tomaat
Creme van witte boontjes – salade van selderij en boon – Roma tomaat met paprika compote – schuim van jalapeno
Diekhuus groente pallet
Tartelette van specerijen – creme van pastinaak & appel – gekarameliseerde witlof en geschroeide prei – rode biet en gebakken beukenzwam – ingelegde koolraap & jus van eekhoorntjesbrood
Koffie & tonkaboon
Mousse van koffie – compote van mango – schuim van pure chocolade – roomijs van tonkaboon & mokka merengue
Drie gangen menu
Geit & biet – Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon
52,50
Vier gangen menu
Geit & biet – pompoen soep – Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon
57,50
Vijf gangen menu
Geit & biet – pompoen soep – witte boon & tomaat- Diekhuus pallet – koffie & tonkaboon
67,50
Supplementen
Friet
Vadouvan mayonaise
5,75
Voor allergieën en dieetwensen wendt u zich tot één van onze medewerkers
Onze keuken kan geen gerechten vegan & lactosevrij aanbieden