Wijnkaart
Mousserende wijnen
Caves Krier – Côtes de Remich – Luxemburg 7.5 | 35
Elbing, pinot blanc en riesling
Delicate mousse. Fruitig, speels en verkwikkende stijl
Vitteaut-Alberti – Crémant de Bourgogne – Frankrijk 8.5 | 42.5
Chardonnay en aligoté
Verfijnde briochetonen, complex en een fijne mousse
Louis Roederer – Frankrijk 85
Pinot noir, pinot meunier en chardonnay
Fris, vol, droog. Tonen van citrus. Mooie rijpingsaroma en een fijne mousse
Huisselectie
Passerel blanc – Languedoc – Frankrijk 4.5 | 24.5
Vermentino, viognier en sauvignon blanc
Frisse fruitaroma’s. Subtiele zuren, fris en sappig
Passerel rouge – Languedoc – Frankrijk 4.5 | 24.5
Grenache, syrah en merlot
Mooi sappig in het fruit en zachte tanines
Passerel rosé – Languedoc – Frankrijk 4.5 | 24.5
Grenache en cinsault
Strak droog. Fris, fruitig en mooie zuren
Witte wijnen per glas
Les Costières de Pomérols -Saint-Peyre – Frankrijk 6 | 30
Chardonnay
Volle stijl chardonnay met aroma’s van exotisch fruit en fijne houttonen
Domaine Laulan Blanc – Côtes de Duras – Frankrijk 6 | 30
Sauvignon blanc
Deze sauvignon stuift het glas uit met tonen van groene appel en citrusvruchten
Monte del Fra – Custoza – Italië 6 | 30
Garganega, cortese en friulano
Geurig met fruit aroma van appel en perzik. Vol en droog in de smaak
Rode wijnen per glas
Domaine de Laulan – Côtes de Duras – Frankrijk 6 | 30
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en malbec
Bordeaux stijl wijn maar soepeler in smaak en afdronk
Azabache Crianza – Rioja – Spanje 6 | 30
Temperanillo, garnacha en mazuelo
Sappig met veel rood fruit en toch krachtig. 12 maanden houtopvoeding
Pitnauer – Carnuntum – Oostenrijk 6.5 | 32.5
Zweigelt
Rijpe kersen en fijn geïntegreerd hout met lichte aardse tonen. Favoriet van de sommelier!
Frisse stijl witte wijnen
La Contesse – Veneto – Italië 27.5
Pinot grigio
Sappige droge wijn met geur van appel en perzik
Camino del Sur – Rueda – Spanje 27.5
Verdejo
Fris wit met een knapperig bouquet van appel en limoen
Domaine du Laulan – Côtes de Duras – Frankrijk 30
Sauvignon blanc
Deze sauvignon stuift het glas uit met tonen van groene appel en citrusvruchten
Weingut Thörle – Rheinhessen – Duitsland 32.5
Silvaner
Frisdroge wijn met een geur van rijpe peer, perzik en groene kruiden
Domaine Gassier – Costières de Nîmes – Frankrijk 32.5
Viognier
Volle droge witte wijn met geurig rijp fruit bloemig, zacht en fris van smaak
The Grape Whisperer – Marlborough – Nieuw-Zeeland 39
Sauvignon blanc
Vol aromatische frisse wijn met geuren van tropisch fruit en citrus
Clemens Busch von Roter Schiefen – Mosel – Duitsland 42.5
Riesling
Subtiele aroma’s van citrus, lichte kruiden en florale nuances. Elegant en frisdroog
Domaine Bersan – Saint Bris – Bourgogne – Frankrijk 45
Sauvignon blanc
Witte bourgogne van sauvignon blanc druiven. “Best of both worlds!”
Jacques Saumaize – Saint-Véran – Bourgogne – Frankrijk 47.5
Sauvignon blanc
Witte bourgogne van sauvignon blanc druiven. “Best of both worlds!”
Michel Redde et Fils La Moynerie – Pouille Fumé – Loire – Frankrijk 47.5
Sauvignon blanc
Fraaie, complexe, Loirewijn met mineraliteit en een frisfruitig aroma. Mooi elegant
Louis Jadot – Chablis – Frankrijk 47.5
Chardonnay
Mineralige stijl. Wit en geel fruit, frisse zuren en iets bloemig
Kruidige en aromatische stijl witte wijn
Adega de Pegões – Setúbal – Portugal 30
Amtao vaz, arinto, chardonnay en verdelho
Kruidig wit, tropisch fruit en een vleugje vanille
Michel Gassier Nostre Pais – Costières de Nîmes – Frankrijk 33
Grenache blanc, roussanne, viognier en clairette
Complexe witte wijn met een aroma van rijpe appel, toast en bloesem
Vigneau-Chevreau – Vouvray – Frankrijk 40
Chenin blanc
Mineraal van karakter met tonen van appel, kweepeer en kruiden
Apostelhoeve – Cuvée XII – Maastricht 35
Pinot gris, müller-thurgau en auxerrois
Aromatisch met florale tonen met een lichtzoete finale
Domaine Engel – Elzas – Frankrijk 42.5
Gewurtztraminer
Weelderige geur van lychee, perzik, rozen en munt met een lichtzoete finale
Florent Rouve – Côtes de Jura – Frankrijk 50
Gewurtztraminer
Licht oxidatieve Jura stijl wijn met rokerige tonen, maar ook noten, vanille en honing
Rémi Niero – Condrieu – Rhône – Frankrijk 65.5
Kruidige, aromatische wijn gemaakt van viognier druiven. Waarvan een deel 11 maanden houtopvoeding heeft gehad
Volle witte wijnen
Le Costières de Pomérols -Saint-Peyre – Frankrijk 30
Chardonnay
Volle stijl chardonnay met aroma’s van exoctisch fruit en fijne houttonen
Louis Cheze – Valle du Rhône – Frankrijk 35
Chardonnay en viognier
Eikenhout, specerijen en kamille. 8 maanden houtopvoeding
Montes Angels Secret – Colchagua – Chili 40
Chardonnay
Fris en tonen van rijp fruit, mineralig en 12 maanden houtopvoeding
Domaine de l’Arjolle – Dernière Cueillette – Languedoc – Frankrijk 45
Chardonnay
Niet-alledaagse chardonnay, gerijpt op nieuw eiken met tonen van sherry en overrijp fruit
Rijk’s – Tulbagh – Zuid-Afrika 50
Chenin blanc
Vol en romige stijl wit met tonen van rijp fruit maar ook vanille en amandel
Domaine de l’Arjolle – Paradoxe blanc – Languedoc – Frankrijk 55
Viognier en sauvignon blanc
Nuances van rijp tropisch fruit, toast en eikenhout. Favoriet van de sommelier!
Domaine d’Ardhuy – Savigny-lès-Beaune – Bourgogne – Frankrijk 65
Chardonnay
Roomzachte volle Bourgogne met tonen van karamel en vanille. Zeer elegant
Domaine Vincent Bouzereau – Meursault – Bourgogne – Frankrijk 70
Klassieke Bourgogne. Gemaakt van handgeoogste chardonnay druiven. 12 maanden rijping op Frans eiken waarvan jaarlijks 40% vernieuwd wordt
Louis Jadot – Puligny Montrachet – Premier cru – Frankrijk 97.5
Chardonnay
Volle Bourgogne van de beste druiven uit de wijngaarden van Puligny Monrachet
Soepele stijl rode wijn
Domaine de Laulan – Côtes de Duras – Frankrijk 30
Cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc en malbec
Bordeaux stijl wijn maar soepeler in smaak en afdronk
Pitnauer – Carnuntum – Oostenrijk 32.5
Zweigelt
Rijpe kersen en fijn geïntegreerd hout met lichte aardse tonen. Favoriet van de sommelier!
Ziereisen – Baden – Duitsland 40
Spätburgunder
Fruitige wijn, kersen in een glas
Deutzerhof – Ahr – Duitsland 45
Spätburgunder
Boerse stijl maar ook fris in smaak met aardse tonen
Gobelsburg Cuvée Bertrand – Kamptal – Oostenrijk 45
Pinot noir, St Laurent en zweigelt
Een fruitrijke geur van zoet kersenfruit, iets bessig en verse kruiden. Zeer fijne houtintegratie
Girard – Savigny-lès-Beaune – Bourgogne – Frankrijk 52.5
Pinot noir
Fruitige geconcentreerde rode wijn uit de Bourgogne
Kruidige & krachtige rode wijn
Azabache Crianza – Rioja – Spanje 30
Tempranillo, garnacha en mazuelo
Sappig met veel rood fruit en toch krachtig. 12 maanden houtopvoeding
Casa da Passarella Descoberta – Dão – Portugal 30
Touriga nacional, tinto roriz, alfocheiro preto en jaen
Pittige geur van rijp rood fruit, licht getoast en gekruide nuances. Rijp, vol, evenwichtig
Chakana – De las manos – Mendoza – Argentinië 35
Malbec
Kers, zwarte bes, toast en specerijen. Heerlijk fruitig en sappig
Michel Gassier – Nostre Païs – Costières de Nîmes – Frankrijk 37.5
Grenache, syrah, mourvèdre en carignan
Rijpe kersen, bessen en een vleugje eikenhout
Enira Bessa Valley – Bessa Valley – Bulgarije 40
Merlot, syrah, petit verdot en cabernet sauvignon
Kruidig, specerijen, rijp rood fruit en licht eikenhout
Montes Angel’s Secret – Colchagua – Chili 40
Carménère
Aardbeien en pruim met tonen van geconfijt fruit en getoast eiken
Chateau d’Arricaud – Graves – Frankrijk 40
Merlot, cabernet-sauvignon en petit verdot
Bordeaux stijl met aroma’s van aarbei, bessen, cassis, aarde en vanille
Château Lamartine – Cahors – Zuidwest Frankrijk 43.5
Malbec en tannat
Krachtige aroma’s van eikenhout en fruit. Ook de smaak is krachtig en zacht
Stefano Accordini – Valpolicella Ripasso – Veneto – Italië 45
Corvina, rondinella, covinone en molinara
Dieprode wijn met een kruidig, rood fruit aroma en tonen van cederhout
Bodegas Vivanco Reserva – Rioja – Spanje 45
Tempranillo en graciano
Complexe rioja. Rijpe fruittonen gedoseerd eikenhout. Vol, rond en elegant
Château Saintayme – Saint-Émilion grand cru – Frankrijk 52
Merlot
Klassieke Saint-Emilion dieprode tint, complex van geur, rijpe bramen, kersen en eikenhout
Domaine de l’Arjolle – Paradoxe rouge – Languedoc – Frankrijk 55
Syrah, cabernet franc, merlot en grenache
Hand geoogste druiven en 12 maanden gerijpt op nieuwe eikenhouten fusten. Volle en krachtige smaak van rijp zwart fruit en kruiden
Lavau – Châteauneuf-du-Pape – Rhône – Frankrijk 57.5
Grenache, syrah en mourvèdre
Rood fruit, laurier, gebrande tonen, elegant, vol en aromatisch
Delas – Cornas – Rhône – Frankrijk 67.5
Syrah
Klassieke Noord-Rhône wijn met tonen van paars fruit en een hint van chocolade en tonen van tabak en cederhout
Accordini – Amarone della Valpolicella – Veneto – Italië
Corvina, rondinella en molinara
Gekonfijt fruit, krenten en pruimen. Zeer geconcenreerd van smaak
Barolo Seghesio – Piëmonte – Italië 85
Nebbiolo
Helderrood, kruidig, zwart fruit, bramen en bessen. Milde tanines en rond
Château Chasse-Spleen – Moulis en Médoc – Frankrijk 85
Cabernet sauvignon, merlot en petit verdot
Donkerrode wijn met tonen van cassis, chocola en cederhout. Vol geconcentreerd maar tevens ook elegant
Coral Wines
Ontdek wijn gerijpt in zee
“Kies voor Coral wine en proef de beste wijnen uit de onderwaterkelder.”
De constante temperatuur, de waterdruk en het gebrek aan zuurstof beïnvloeden de aroma’s en de structuur van de wijn. De rijping in de zee versnelt de rijping van de wijn, met name het verzachten van de tannines en het geven van ronde, complexe aroma’s, die anders zijn dan bij rijping in de conventionele wijnkelder.
Ex Cathedra 70
Sauvignon blanc
Witte wijn, gerijpt op eikenhouten vaten en vervolgens nog 300 dagen op de bodem van de Adriatische Zee voor de kust van Kroatië.
Met aroma’s van onder andere knisperende appel en vanille is deze wijn een unieke ervaring. De manier van wijnmaken zorgt ervoor dat deze wijn een uitmuntende zuiverheid bevat.
Deux Mers 90
Cabernet sauvignon, merlot en syrah
Onze rode wijn van Coral Wines is een jaar gerijpt op grote houten vaten, een jaar op kleine houten vaten en een jaar op de bodem van de zee.
De tonen die het meest naar boven komen in deze wijn zijn die van rood fruit, chocola, specerijen en tabak. Een echte Bordeaux blend, loepzuiver, uit Kroatië.